Nos olives grecques sont de couleur noire, dites « Koroneïkes ».
Elles poussent dans nos oliveraies, entre 400 et 600 mètres d’altitude, sur des vallons exposés au soleil.
| réf: BOC10 | Bocal 190 g |
| réf: BOC20 | Bocal 190 g |
Les olives, lorsqu’elles sont cueillies de l’arbre, sont inmangeables ? Beaucoup trop acides, il faut les laisser reposer dans des bains de saumure (de l’eau avec du sel) afin d’enlever toute l’acidité.
Cueillies aussi à la main, toujours dans le respect de la nature et des oliviers, nos olives, vertes et noires, sont lavées puis ensuite placées dans plusieurs bains de saumure successifs. Une fois l’acidité enlevée, nos olives sont mises en bocaux avec de la saumure. C’est donc un produit naturel et goûtant simplement l’olive que vous retrouverez dans votre assiette.
