Mistros

Mistros est un village de quelques centaines d'habitants situé à 400 mètres d'altitude face au massif de l'imposant mont Dirfis (1 850 m), en Eubée, presqu'île séparée de l'Attique par un bras de mer. L'Eubée s'étend au nord et à l'est d'Athènes dont elle n'est distante que d'une bonne heure de route.

Profondément attaché à sa région d'origine, Dimitris en connaît les montagnes et les vallées, les beautés et les secrets, les bêtes et les plantes. Avec ses amis et sa famille, avec les bergers et les petits producteurs, il vous propose une immersion d'une semaine dans une région si proche d'Athènes.

La culture millénaire de l'olivier se fait au rythme des saisons et son cycle se fond avec le cycle même de la nature. Si elle est pratiquée intelligemment, la transformation de l'olive en huile et en produits dérivés tels que la tapenade ou le savon engendre très peu de déchets.